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Grillade d'agneau et de tomate

Name: Grillade d'agneau et de tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 265 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 8 pièce(s) Côtelette d'agneau; 1 pot(s) Yaourt 0% nature; 6 cc Jus de citron; 5 gousse(s) Ail; 10 cc Estragon; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 2 pièce(s) Tomate; 4 CS Chapelure; 2 cc Huile d'olive; 50 g Laitue soit 8 feuilles

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

4 h 25 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

10 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

Ca sent la belle saison et les vacances... Accompagnez ce morceau de choix d'un taboulé aux herbes du jardin.

Ingrédients

Côtelette d'agneau

8 pièce(s)

Yaourt 0% nature

1 pot(s)

Jus de citron

6 cc

Ail

5 gousse(s)

Estragon

10 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Tomate

2 pièce(s)

Chapelure

4 CS

Huile d'olive

2 cc

Laitue

50 g, soit 8 feuilles

Instructions

Saler et poivrer les côtelettes d'agneau. Les mettre dans un plat creux avec le yaourt, le jus de citron, 1 cc d'ail haché et 2 CS d'estragon ciselé. Réserver au frais pour 4 heures.
Au moment du repas, préchauffer le four, position gril. Egoutter et éponger les côtelettes. Rincer et couper les tomates en 2.
Les retourner sur un papier absorbant. Mélanger 4 cc d'ail haché, 4 cc d'estragon haché et la chapelure. Enduire les tomates de ce hachis. Saler et poivrer, verser un petit filet d'huile.
Disposer les demi-tomates et les côtelettes sur la grille du four recouverte de papier aluminium. Enfourner pour 10 minutes: à mi-cuisson, retourner les côtelettes et couvrir les tomates de papier aluminium. Laisser les tomates gratiner 10 minutes de plus, four éteint. Servir les côtelettes sur les feuilles de laitue avec les tomates grillées.
Accompagner d'un taboulé aux herbes du jardin (à comptabiliser).

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