Gratin de pêches au safran

Name: Gratin de pêches au safran
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 160 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 6 CS Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%; 4 cc Miel; 1 g Safran, en poudre 12 filaments; 3 pièce(s) Pêche; 2 œuf(s), moyen Œuf de poule entier

Point(s)

Durée totale

2 h 40 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

30 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit !

Ingrédients

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

6 CS

Miel

4 cc

Safran, en poudre

1 g, 12 filaments

Pêche

3 pièce(s)

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Instructions

Dans une casserole, verser la crème, le miel et le safran. Faire chauffer à feu très doux 5 min. Hors du feu, couvrir et laisser infuser le safran dans la crème pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 200°C (th 6-7). Laver les pêches et les couper en deux. Retirer leur noyau mais conserver la peau et les couper en lamelles. Battre les œufs dans un saladier, ajouter la crème au safran.
Dans un petit plat à gratin (environ 20 à 25 cm de diamètre), disposer les lamelles de pêches en cercles. Verser la crème aux œufs par-dessus. Enfourner 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit gratiné. Déguster tiède ou froid.

Notes

Vous pouvez remplacer le safran par un arôme pistache non sucré. Ce dessert est aussi délicieux avec des abricots à la place des pêches.

Gratin de pêches au safran

Ingrédients

Instructions

Notes

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