Gratin de pâtes à l'aubergine et à la tomate

Name: Gratin de pâtes à l'aubergine et à la tomate
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 2 cc Huile d'olive; 1 pièce(s) Aubergine coupée en fines tranches; 100 g Pâtes fraîches aux œufs crues pennes; 250 g Coulis de tomate nature; 10 g Basilic feuilles; 40 g Mozzarella allégée; 2 pièce(s) Tomate coupées en rondelles; 5 g Parmesan râpé

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

30 m

Temps de prép.

5 m

Temps de cuisson

25 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Aubergine

1 pièce(s), coupée en fines tranches

Pâtes fraîches aux œufs crues

100 g, pennes

Coulis de tomate nature

250 g

Basilic

10 g, feuilles

Mozzarella allégée

40 g

Tomate

2 pièce(s), coupées en rondelles

Parmesan râpé

5 g

Instructions

Préchauffez le four à 220°C (th. 7/8). Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites dorer les tranches d’aubergine pendant quelques minutes.
Dans le même temps, faites cuire les pâtes al dente selon les instructions indiquées sur le paquet, égouttez-les puis remettez-les dans la casserole.Ajoutez la purée de tomates, mélangez et assaisonnez. Versez un tiers des pâtes dans un plat à four puis ajoutez une couche d’aubergine. Répétez l’opération jusqu’à ce que toutes les pâtes et l’aubergine soient utilisées, en terminant avec une couche d’aubergine.
Disposez les tranches de mozzarella et les feuilles de basilic sur le dessus en terminant par les rondelles de tomates. Saupoudrez de parmesan. Mettez au four pendant 20 minutes et servez.

Notes

ASTUCE Ce plat se conserve très bien au congélateur, jusqu’à 3 mois maximum.

Gratin de pâtes à l'aubergine et à la tomate

Ingrédients

Instructions

Notes

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