Gratin de patates douces aux lentilles

Instructions

1. Préchauffer le four en mode gril à 230 °C (th. 7-8). Faire chauffer 1 L d’eau dans une casserole. Éplucher les patates douces et les couper les en cubes de 3 à 4 cm. Les mettre à cuire dans l’eau bouillante environ 8 min.
2. Couper l’oignon en morceaux grossiers. Débarrasser la 1re couche des tiges de citronnelle et les couper en tronçons. Mixer au robot l’oignon, l’ail et la citronnelle. Dans une grande poêle, mettre l’huile à chauffer à feu assez vif et y faire revenir le mélange oignon, ail, citronnelle.
3. Déglacer avec la sauce soja, ajouter les lentilles et 10 feuilles de sauge ciselées, bien mélanger. Dans 4 petits plats à gratin de 10 x 6 cm ou des mini cocottes, verser les lentilles. Déposer les patates douces par-dessus. Poivrer et saler à votre convenance. Enfourner 10 min. Servir après avoir parsemé le reste de feuilles de sauge.