Photo de/du Gratin d’œufs florentin par WW

Gratin d’œufs florentin

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
50 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Œuf de poule entier

4 œuf(s), moyen

Fécule de pomme de terre

2 cc

Lait écrémé

250 ml

Muscade

1 g

Epinard

600 g

Gruyère râpé

30 g

Beurre doux

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Déposer les œufs dans une casserole d’eau, porter à ébullition et cuire 10 min. Laisser tiédir. Délayer la fécule dans 50 ml d’eau froide. Dans une petite casserole, porter le lait à ébullition. Dès qu’il commence à frémir, verser la fécule et faire épaissir 2 min à feu doux sans cesser de remuer. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade.
  2. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Mettre les épinards surgelés dans une cocotte en verre culinaire, couvrir et cuire 6 min au four à micro-ondes (800 W). Remuer à mi-cuisson. Égoutter, presser pour éliminer l’eau et hacher grossièrement au couteau. Mélanger avec la sauce béchamel et la moitié du gruyère.
  3. Étaler le beurre dans un plat allant au four. Y répartir la préparation aux épinards. Enfourner 15 min. Écaler les œufs, les couper en deux dans la longueur puis, les disposer sur la garniture. Parsemer du reste de gruyère. Passer 2 min sous le grill.