Gratin d'endives au bleu d'Auvergne
5
Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 50 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Le mélange de saveurs sucrées salées de ce gratin d'endives, c'est si bon !
Ingrédients
Endive
1000 g
Margarine, allégée 60% MG
6 cc
Bouillon
1 tablette(s)
Sucre
1 cc
Jus de citron
3 cc
Œuf de poule entier
3 œuf(s), moyen
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
4 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Semoule à couscous nature, crue
80 g
Fromage bleu
60 g
Instructions
1
Couper les endives en deux. Dans un autocuiseur recouvert d'une feuille de cuisson, mettre une cuillère et demi à café de margarine. Ajouter les endives bien rangées, émietter dessus le bouillon-cube et saupoudrer de sucre. Arroser de jus de citron. Fermer et laisser cuire 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four th. 5 (180°C).
2
Dans un saladier, casser les œufs et les battre à la fourchette. Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre.
3
Beurrer un plat à gratin avec une cuillère et demi à café de margarine. Verser la semoule de couscous dans le fond. Déposer les endives égouttées les unes à côté des autres. Verser la crème aux œufs dessus.
4
Emietter le bleu par-dessus. Répartir le reste de la margarine. Mettre au four et laisser cuire 30 minutes. Servir chaud dans le plat de cuisson.
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