Gratin de haricots blancs à la tomate et aux épinards
6
Points®
Temps total: 1 h 8 min • Préparation: 18 min • Cuisson: 50 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Vous n'aviez jamais pensé à préparer les haricots blancs en gratin ? Voici une recette originale et tout simplement délicieuse.
Ingrédients
Huile d'olive
2 cc, dont 2 pulvérisations en spray
Oignon
2 pièce(s), émincés finement
Sel
1 pincée(s)
Ail, frais
1½ gousse(s), finement haché
Vin blanc, flambé ou cuit
60 ml
Haricots blancs, cuits
1000 g
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
850 g
Pousse d'épinards
150 g
Romarin, frais
2 cc
Jus de citron
1½ cc
Beurre doux
2 CS
Chapelure
120 g
Parmesan, râpé
25 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C. Vaporiser d'huile un plat à gratin.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et 1 cc de sel. Cuire en remuant fréquemment pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents et commencent à dorer.
3
Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute. Déglacer avec le vin blanc et laisser évaporer. Ajouter les haricots blancs, les tomates, les épinards, le romarin et le jus de citron. Faire revenir 1 à 2 minutes en remuant de temps et temps jusqu'à ce que les épinards flétrissent. Verser le mélange dans le plat à gratin.
4
Faire fondre le beurre au micro-ondes puis ajouter la chapelure, le Parmesan râpé et 1 cc de sel. Bien mélanger. Parsemer sur le gratin et cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
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