Gratin de Crozets aux gésiers confits

Name: Gratin de Crozets aux gésiers confits
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 240 g Pâtes crues; 200 g Légumes brunoise surgelée; 400 g Gésiers confits; 1 pièce(s) Echalote; 4 cc Persil; 8 CS Crème allégée à 4% et 5%; 1 cc Beurre allégé 39-41% doux; 50 g Comté; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

55 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

40 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit !

Ingrédients

Pâtes crues

240 g

Légumes

200 g, brunoise surgelée

Gésiers confits

400 g

Echalote

1 pièce(s)

Persil

4 cc

Crème allégée à 4% et 5%

8 CS

Beurre allégé 39-41% doux

1 cc

Comté

50 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7). Cuire les crozets 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Les égoutter puis les couvrir. Cuire la brunoise à couvert 3 minutes au four à micro-ondes à puissance maximale.
Couper les gésiers confits en morceaux. Peler et hacher l'échalote. Dans un saladier, mélanger les crozets, la brunoise, les gésiers, l'échalote et le persil. Saler et poivrer. Arroser de crème et mélanger le tout.
Verser le mélange dans un plat à gratin préalablement graissé avec le beurre. Parsemer de comté. Enfourner pendant 15 minutes puis déguster chaud avec une salade verte.

Notes

Les crozets sont des pâtes originaires de Savoie. Ils sont fabriqués à partir de sarrasin (blé noir) et sont donc dépourvus de gluten. Bien sûr, ils peuvent être remplacés par des pâtes classiques.

Gratin de Crozets aux gésiers confits

Ingrédients

Instructions

Notes

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