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Photo de/du Gratin dauphinois léger par WW

Gratin dauphinois léger

5
Point(s)
Durée totale
55 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Le gratin dauphinois est un gratin de pommes de terre originaire du Dauphiné, ancienne province du Sud-Est de la France regroupant l’Isère, la Drôme et les Hautes-Alpes. Le véritable gratin dauphinois se compose de pommes de terre, de lait, de crème, d’ail et de noix de muscade. Toutefois, pour les férus du gratin dauphinois, en voici une version allégée qui reste tout aussi délicieuse !

Ingrédients

Pomme de terre

400 g, 8 petites

Lait écrémé

400 ml

Gruyère, râpé

2 CS

Ail, frais

1 gousse(s)

Œuf de poule entier

1 œuf(s), grand

Noix de muscade, en poudre

1 cc

Beurre allégé 39-41% MG, doux

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220°C (th. 7). Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles fines. Les faire cuire 5 minutes dans le panier de l’autocuiseur.
  2. Pendant ce temps, faire bouillir le lait. Dans une terrine, mélanger le lait avec une cuillérée à soupe de gruyère râpé, la gousse d’ail écrasée, l’œuf battu, le sel, le poivre et la muscade.
  3. Disposer les pommes de terre dans un plat à four ou dans un moule en silicone. Verser la crème sur le dessus du gratin, répartir la deuxième cuillérée de gruyère râpé et le beurre. Enfourner 40 minutes et faire gratiner.

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