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Gratin d'asperges

Gratin d'asperges

7
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Des asperges au four dans un gratin délicieux et original prêt en un clin d’œil !

Ingrédients

Asperge

800 g

Sel

1 pincée(s)

Sucre

1 cc

Tomate rouge

300 g

Œuf de poule entier

4 œuf(s), moyen

Lait 1/2 écrémé

250 ml

Crème fraiche ou liquide allégée 12%

120 ml

Poivre

1 pincée(s), fraîchement moulu

Piment de Cayenne, en poudre

1 pincée(s)

Persil, frais

2 cc, frais haché

Parmesan, râpé

80 g

Pomme de terre

400 g, 8 petites

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Peler les asperges et les couper en morceaux puis les cuire 10 minutes dans l’eau additionnée du sel et du sucre. Les égoutter et les placer dans un plat allant au four (23 cm x 32 cm). Couper les tomates en deux, les épépiner et les couper ensuite en cubes pour les ajouter ensuite aux asperges.
  3. Battre les œufs avec le lait et la crème puis assaisonner généreusement avec le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et 1 cuillère à soupe de persil. Verser cette sauce sur les asperges, saupoudrer de fromage et cuire au four, sur la grille du milieu, pendant environ 40 - 50 min jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
  4. Servir avec les pommes de terre cuites et saupoudrées de persil.

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