Gratin de blette à la brousse
3
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Blette
600 g
Brousse, allégée en MG
160 g
Œuf de poule entier
3 œuf(s), moyen
Gruyère, allégé en MG
40 g, râpé
Noix de muscade, en poudre
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Rincer les blettes. Séparer les côtes des feuilles. Effiler les côtes puis les couper en petits carrés. Les mettre dans le panier d’un autocuiseur. Ajouter un verre d’eau salée. Cuire 4 min à la vapeur. Égoutter et réserver. Pocher les feuilles 1 min dans le jus de cuisson, les presser pour éliminer toute l’eau.
2
Dans un récipient, fouetter la brousse avec les œufs, la moitié du gruyère et la pincée de muscade. Saler légèrement et poivrer. Ajouter le vert et mélanger.
3
Disposer les côtes dans un plat à gratin antiadhésif, recouvrir de la préparation à la brousse, remuer un peu et parsemer du reste de gruyère. Enfourner 15 min.
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