Gratin de bananes plantain

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Couper les bananes en 2 dans le sens de la largeur. Les plonger dans l’eau et laisser cuire 15 min.
2. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu vif, ajouter la fécule de maïs en une seule fois et mélanger au fouet. Baisser à feu doux. Verser le lait et fouetter jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Saler, poivrer et incorporer la muscade. Réserver hors du feu.
3. Égoutter les bananes. Les éplucher et les couper en rondelles. Les incorporer à la béchamel.
4. Verser le tout dans un plat à gratin et parsemer de fromage râpé. Enfourner pour 15 min. Déguster de suite.