Goulash

Name: Goulash
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Pays de l'Est
Ingredients: 500 g Macreuse de boeuf (viande pour fondue); 4 gousse(s) Ail, frais; 4 pièce(s) Oignon; 4 pièce(s) Tomate rouge; 4 cc Paprika, en poudre; 1 tablette(s) Bouillon (de bœuf, dégraissé); 600 g Pomme de terre; 4 cc Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 2 cc Huile de tournesol

Point(s)

Durée totale

1 h 15 m

Temps de prép.

30 m

Temps de cuisson

45 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Goutez au fameux plat venu des plaines de Hongrie...

Ingrédients

Macreuse de boeuf

500 g, (viande pour fondue)

Ail, frais

4 gousse(s)

Oignon

4 pièce(s)

Tomate rouge

4 pièce(s)

Paprika, en poudre

4 cc

Bouillon

1 tablette(s), (de bœuf, dégraissé)

Pomme de terre

600 g

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

4 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile de tournesol

2 cc

Instructions

1.Couper de la viande en petits cubes. Peler et émincer l'ail et l'oignon. Faire revenir le tout dans une cocotte antiadhésive avec l'huile. Ajouter les tomates concassées, le paprika et le bouillon, puis 25 centilitres d'eau.
2.Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes. Éplucher et couper les pommes de terre en dés. Les ajouter dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 15 minutes.
3.Vérifier l'assaisonnement en paprika, sel et poivre. Au moment de servir, ajouter la crème en délayant bien.

Notes

Pourquoi pas...utiliser de la viande maigre comme le rumsteack ou le filet plutôt que du collier ou de la macreuse.

Goulash

Ingrédients

Instructions

Notes

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