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Photo de/du Goulasch de porc par WW

Goulasch de porc

9
Point(s)
Durée totale
1 h 50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
1 h 30 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Un classique hongrois revisité pour vous !

Ingrédients

Rôti de porc dans le filet

720 g

Paprika, en poudre

2 cc

Pomme de terre

900 g

Poivron

1 pièce(s), rouge

Poivron

1 pièce(s), vert

Ail, frais

2 gousse(s)

Huile d'olive

2 CS

Oignon

1000 g, oignons surgelés

Concentré de tomate

1 cc

Cumin, en poudre

2 g, soit 1 pincée

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper la viande en gros cubes et l'assaisonner en sel, poivre et paprika. Éplucher, couper en quartiers et laver les pommes de terre. Laver et couper les poivrons en lanières. Hacher l'ail. Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte pour y faire dorer les oignons (décongelés) et l'ail.
  2. Ajouter la viande en mélangeant. Couvrir et laisser cuire 5 minutes sur feu moyen. Retirer le couvercle et laisser réduire avant d'ajouter le concentré de tomate dilué dans 25 centilitres d'eau. Laisser réduire de nouveau, couvrir d'eau, porter à ébullition puis laisser cuire 30 minutes sur feu doux.
  3. Ajouter les pommes de terre, laisser cuire 15 minutes puis ajouter les poivrons et le cumin. Prolonger la cuisson de 30 minutes.

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