Gnocchi aux champignons et roquette

Instructions

1. Sur une grande assiette adaptée au micro-ondes, disposer 500 g de gnocchi de pomme de terre. Passer 2 min au micro-ondes à puissance maximale pour les décongeler. Dans une grande poêle antiadhésive, réchauffer à feu moyen ou vif 1 CS et demie d’huile d’olive et 1/4 cc de piment rouge écrasé. Ajouter les gnocchi à la poêle. Cuire jusqu’à ce que les légumes brunissent, soit 2 à 3 min de chaque côté. Incorporer 280 g de champignons savoureux. Cuire 1 min ou jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud. Retirer du feu. Incorporer 120 g de roquette et 1 cc de zeste de citron râpé.