Glace fraise rhubarbe
5
Points®
Temps total: 4 h 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 4 h • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une glace maison, faite avec des fruits de saison, voilà de quoi mettre du soleil dans votre quotidien !
Ingrédients
Rhubarbe
200 g
Eau
2 CS
Miel
20 g, (4 cc)
Fraise
400 g
Jus de citron
1 CS
Sucre, vanillé
2 sachet(s)
Crème fraiche ou liquide allégée 12%
160 ml
Edulcorant (sans précision)
1 cc
Instructions
1
Peler la rhubarbe et la couper en morceaux puis la mettre dans une casserole avec l'eau et le miel. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 5 à 10 minutes.
2
Couper les fraises et les réduire en purée avec la compote de rhubarbe, le jus de citron et le sucre vanillé. Battre la crème en chantilly et incorporer à la masse fraise-rhubarbe. Goûter et ajouter un peu d’édulcorant si besoin.
3
Verser la masse dans votre sorbetière ou la laisser prendre au congélateur pendant 3 à 4 heures en la remuant toutes les 30 minutes.
4
Mettre 4 boules dans chaque coupe à dessert et servir garni de morceaux de fraises.
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