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Photo de/du Gaufres traditionnelles par WW

Gaufres traditionnelles

1
Points® value
Durée totale
1 h 15 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
24
Difficulté
Facile
La gaufre exhale un parfum d’enfance et de fête foraine. Fine ou épaisse, ronde ou rectangulaire, classique ou liégeoise, elle est toujours source de plaisir !

Ingrédients

Farine de blé

240 g

Levure chimique ou de boulanger

½ sachet(s)

Fructose

2 cc

Lait 1/2 écrémé

125 ml

Eau

125 ml

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Huile de tournesol

2 cc

Instructions

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le fructose, le lait et l'eau. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
  2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes dans le saladier, puis l'huile.
  3. Battez les blancs d’œufs en neige et mélangez-les délicatement à l’autre préparation. Laissez reposer au moins 1 heure au frais. Faites cuire les gaufres 4/5 minutes environ.

Notes

Un guide pour devenir le roi / la reine des gaufres ! 1 Diminuez la quantité de lait : Si vous remplacez une partie du lait par de l’eau, vous obtiendrez des gaufres plus croustillantes et plus légères. 2 Utilisez de la levure : Faire lever la préparation est la clé pour un résultat optimal. Et n'oubliez pas de laisser la pâte reposer entre 30 et 60 minutes. 3 Montez les blancs en neige : Avec cette astuce, vos gaufres seront plus grosses, plus croustillantes et plus légères. 4 Parfumez et colorez la pâte : Comme pour la pâte à crêpes, tentez différents parfums : quelques gouttes de vanille, une pincée de cannelle, un zeste d'agrumes, un trait d'eau de fleur d’oranger, de l'anis infusé dans le lait...

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