Photo de/du Gaufres à la betterave par WW

Gaufres à la betterave

4
3
3
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
2 h 48 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
8 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Levure chimique ou de boulanger

4 g

Lait écrémé

100 ml

Sucre

5 g

Betterave rouge

70 g, crue

Farine

100 g

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Verser la levure dans un petit bol. Faire chauffer 2 cuillères à soupe de lait pour qu’il soit tiède (pas plus de 40 °C). Ajouter le sucre à la levure et verser le lait chaud tout en remuant. Laisser reposer 30 min.
  2. Râper la betterave et ajouter une grosse pincée de sel afin de la faire dégorger.
  3. Laisser reposer 30 min puis bien presser la betterave pour en enlever le maximum de jus.
  4. Dans un grand saladier mélanger la farine avec l’œuf et le reste de lait. Ajouter la levure et la betterave, et mélanger la pâte. La laisser reposer 2 heures à température.
  5. Faire cuire dans l’appareil à gaufre et servir aussitôt.

Notes

Dégustez avec des fruits bien mûrs pour ne pas ajouter de sucre : myrtilles et fraises, bananes, mangue… Dégustez les gaufres également en plat salé avec de la salade, une compotée d’oignons, une ratatouille.