Gaufres à la betterave
3
Points®
Temps total: 2 h 48 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 8 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Levure chimique ou de boulanger
4 g
Lait écrémé
100 ml
Sucre
5 g
Betterave rouge
70 g, crue
Farine de blé
100 g
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Verser la levure dans un petit bol. Faire chauffer 2 cuillères à soupe de lait pour qu’il soit tiède (pas plus de 40 °C). Ajouter le sucre à la levure et verser le lait chaud tout en remuant. Laisser reposer 30 min.
2
Râper la betterave et ajouter une grosse pincée de sel afin de la faire dégorger.
3
Laisser reposer 30 min puis bien presser la betterave pour en enlever le maximum de jus.
4
Dans un grand saladier mélanger la farine avec l’œuf et le reste de lait. Ajouter la levure et la betterave, et mélanger la pâte. La laisser reposer 2 heures à température.
5
Faire cuire dans l’appareil à gaufre et servir aussitôt.
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