Photo de/du Gaufre au saumon fumé par WW

Gaufre au saumon fumé

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
25 m
Temps de prép.
9 m
Temps de cuisson
16 m
Part(s)
1
Difficulté
Facile

Ingrédients

Patate douce

75 g

Citron confit au sel

1 morceau(x), 1/6

Curcuma

¼ cc

Cumin, en poudre

¼ cc

Persil

½ CS, ciselé

Coriandre, fraîche

½ CS, ciselée

Menthe

2 feuilles(s), ciselée, 1/2 CS

Lait d'amande

20 ml

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Farine de maïs

15 g

Levure chimique ou de boulanger

¼ sachet(s)

Huile de tournesol

1 cc

Saumon fumé

2 tranche(s)

Mesclun ou salade, mélange de jeunes pousses

50 g

Crème de soja

½ CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Pour la purée : Éplucher les patates douces et tailler en morceaux de 2 cm. Mettre à cuire à la vapeur pendant 12 min. Couper en petits dés le citron confit. Mixer la patate douce, ajouter le reste des ingrédients : curcuma, cumin, persil, coriandre, menthe, sel et poivre.
  2. Dans un bol, mélanger la purée, le lait d’amande, l’œuf, la farine de maïs et la levure jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
  3. Faire chauffer le gaufrier, le huiler avec l’huile de tournesol et faire cuire les gaufres 4 min.
  4. Sur chaque gaufre, déposer 2 tranches de saumon fumé et répartir la salade. Arroser l’ensemble de crème de soja.