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Gâteau vanillé aux abricots

Name: Gâteau vanillé aux abricots
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 12 pièce(s) Abricot sec; 50 ml Lait écrémé; 0.5 cc Vanille (extrait, gousse); 1 cc Beurre allégé 39-41% doux; 3 CS Farine; 0.5 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger; 3 œuf(s), moyen Œuf de poule entier; 4 cc Sucre; 1 pot(s) Yaourt au lait entier, nature, brassé; 1 sachet(s) Sucre vanillé

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

55 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

25 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bonne appétit !

Ingrédients

Abricot sec

12 pièce(s)

Lait écrémé

50 ml

Vanille (extrait, gousse)

½ cc

Beurre allégé 39-41% doux

1 cc

Farine

3 CS

Levure chimique ou de boulanger

½ sachet(s)

Œuf de poule entier

3 œuf(s), moyen

Sucre

4 cc

Yaourt au lait entier, nature, brassé

1 pot(s)

Sucre vanillé

1 sachet(s)

Instructions

Mettre les abricots dans une casserole d’eau froide, les recouvrir d’eau froide, porter à ébullition. Quand l’eau bout, retirer du feu, couvrir et laisser gonfler 15 min. Mélanger l’extrait de vanille dans le lait.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Beurrer un moule à manqué d’une contenance d’1 l. Tamiser la farine et la levure. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, incorporer la farine tamisée, délayer avec le lait à la vanille puis le yaourt.
Verser la préparation dans le moule. Égoutter les abricots, les répartir sur le dessus en les enfonçant légèrement. Enfourner pour 25 à 35 min. Saupoudrer de sucre vanillé 5 min avant la fin de la cuisson. Servir tiède ou froid.

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