Gâteau renversé

Instructions

1. Préchauffer le four à 190 °C (Th. 6/7). Peler les poires, les couper en lamelles. Chauffer 2 cc de beurre dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les poires 5 min tout en remuant de temps en temps.
2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec 6 cc de sucre. Tamiser la farine avec la levure et une pincée de sel. Les ajouter, mélanger puis délayer au fur et à mesure avec le lait. Incorporer 2 cc de beurre fondu.
3. Saupoudrer un moule en silicone de 22 cm de diamètre de 2 cc de sucre. Disposer les lamelles de poire en rosace, puis recouvrir de pâte. Enfourner pour 20 min. Laisser tiédir un peu et démouler en retournant le gâteau sur un plat de service. Déguster tiède ou froid.