Photo de/du Gâteau magique tout chocolat par WW

Gâteau magique tout chocolat

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
3 h 10 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
50 m
Part(s)
8
Difficulté
Modéré

Ingrédients

Beurre doux

105 g

Lait écrémé

500 ml

Œuf de poule entier

4 œuf(s), moyen, à température ambiante

Vinaigre

1 cc, blanc

Sucre

70 g

Vanille (extrait, gousse)

½ cc

Cacao non sucré

40 g

Fécule de pomme de terre

60 g

Sucre glace

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 150 °C (th. 5). Beurrer un moule à gâteau de 24 cm de diamètre avec 1 cuillerée à café de beurre. Faire chauffer le lait 2 min au four à micro-ondes (900 W). Faire fondre le beurre restant 1 min dans un bol en verre au four à micro-ondes (750 W). Réserver.
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige avec le vinaigre pendant 3 min à l’aide d’un batteur (puissance maximale). Fouetter les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu en l’incorporant à la préparation.
  3. Verser le cacao, la fécule et le sel puis fouetter quelques minutes. Verser le lait chaud, petit à petit, et mélanger. Incorporer délicatement les blancs d’œufs en 3 fois à l’aide d’un fouet. Le mélange obtenu doit être bien homogène et liquide comme une pâte à crêpes. Cuire 50 min. À la sortie du four, le gâteau est légèrement tremblotant.
  4. Laisser refroidir complètement à température ambiante puis au réfrigérateur la dernière heure. Découper en 8 parts puis saupoudrer de sucre glace.