1

Séparer les jaunes d'œufs des blancs. Dans un récipient, mélanger les jaunes avec le chocolat en poudre sucré et le fromage blanc jusqu'à obtenir une préparation bien lisse. Monter les blancs d'œufs en neige fermement et les incorporer délicatement à la préparation avec une spatule.

2

Mélanger 4 cuillerées à café de cacao en poudre avec 350 ml d'eau tiédie. Dans un moule à cake filmé de 24 cm de long, déposer des biscuits, à peine trempés dans l'eau chocolatée, dans le fond et sur les bords. Verser ensuite une couche de crème, puis une nouvelle couche de biscuits trempés, à nouveau de la crème et finir par les biscuits.

3

Laisser prendre au réfrigérateur au minimum 12 h. Au moment de servir, démouler délicatement, saupoudrer avec le reste de cacao amer. Décorer avec un joli ruban et servir sans attendre.