Gâteau à l’orange et au gingembre
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Points®
Temps total: 2 h 10 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 45 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Voici une pâtisserie parfaite pour accompagner une tasse de thé ou de café. Accordez-vous une petite pause et succombez au plaisir du tea time !
Ingrédients
Thé
1 sachet(s), Earl Grey
Raisins secs
100 g
Gingembre, confit
25 g, haché
Sucre, roux
50 cc
Orange
1 pièce(s), le zeste + 3 CS de jus
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen, battus
Farine de blé
200 g, à levure incorporée
Lait écrémé
1 CS
Orange
½ pièce(s), finement tranchée
Sirop, dilué
1 cc, de gingembre ou d’orange
Instructions
1
Chemisez le fond et les bords d’un petit moule à cake avec du papier sulfurisé (le nôtre mesure 13 cm x 8 cm et 8 cm de profondeur). Préparez un thé assez fort avec le sachet d’Earl Grey et 100 millilitres d’eau bouillante. Mettez les raisins secs, le gingembre confit, le sucre roux, le zeste et le jus d’orange dans un saladier. Versez le thé chaud par-dessus. Laissez macérer pendant au moins 1 heure ou toute une nuit.
2
Préchauffez le four à 180 ° (th. 6). Incorporez les œufs à la préparation aux fruits et ajoutez la farine. Ajoutez le lait, mélangez et versez la préparation dans le moule. Égalisez le dessus. Disposez les tranches d’orange sur le gâteau et versez le sirop par-dessus en fi let. Enfournez 45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et gonflé. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démoulez sur une grille à pâtisserie pour qu’il refroidisse complètement. Coupez en 8 tranches et servez.
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