Gaspacho
3
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Un grand classique qui vous transportera tout droit en Andalousie !
Ingrédients
Poivron
1 pièce(s), rouge
Tomate rouge
3 pièce(s), bien mûres
Ail, frais
1 gousse(s)
Oignon
80 g, nouveaux, 2
Concombre
½ pièce(s)
Pain complet
50 g, mie de pain complet
Huile d'olive
1 cc
Fromage frais type fromage, nature, 0% MG
2 part(s), (18 g)
Basilic, frais
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire dorer le poivron sous le gril du four sur toutes les faces. Le mettre dans un saladier et couvrir de papier aluminium. Laisser reposer 15 minutes.
2
Peler et épépiner les tomates, couper la chair en cubes. Peler l’ail ainsi que les oignons, et émincer ces derniers.
3
Fendre le poivron en deux, en retirer les pépins puis le peler. Éplucher le concombre, retirer les graines et le couper en dés. Réserver quelques dés pour la décoration.
4
Mettre la mie de pain à tremper dans quatre centilitres d’eau.
5
Mixer le poivron avec les oignons, les tomates, l’ail, le concombre, la mie de pain essorée, l’huile, le sel et le poivre.
6
Servir le gaspacho très frais. Ajouter dans chaque assiette des dés de concombre, un fromage frais et quelques feuilles de basilic.
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