Gambas sautées à l'ail et à l'estragon

Name: Gambas sautées à l'ail et à l'estragon
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 77 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 2 CS Huile de tournesol; 1 gousse(s) Ail; 3 g Estragon 2 branches; 250 g Gambas (décortiquées) 20 gambas entières; 30 ml Whisky flambé ou cuit; 1 pièce(s) Citron; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

1 h 17 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

2 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit !

Ingrédients

Huile de tournesol

2 CS

Ail

1 gousse(s)

Estragon

3 g, 2 branches

Gambas (décortiquées)

250 g, 20 gambas entières

Whisky flambé ou cuit

30 ml

Citron

1 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Faire tiédir l’huile, ajouter l’ail écrasé puis la moitié des feuilles d’estragon froissées. Laisser infuser. Pendant ce temps, décortiquer les gambas en conservant le dernier anneau (au niveau de la queue). Inciser légèrement leur dos et tirer sur le boyau noir. Mélanger à la marinade. Réserver au froid pendant 1 à 3 h.
Faire chauffer une grande poêle à feu modéré, ajouter les gambas, les faire cuire pendant 30 secondes par face. Verser le whisky et le flamber. Assaisonner, saupoudrer d’estragon haché et servir rapidement avec des quartiers de citron.

Gambas sautées à l'ail et à l'estragon

Ingrédients

Instructions

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