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Photo de/du Gambas grillées, marinade provençale par WW

Gambas grillées, marinade provençale

1
Points® value
Durée totale
46 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
6 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette marinade à l’ail et aux herbes se marie parfaitement avec les gambas, mais elle peut aussi bien être utilisée avec de la viande ou du poisson si vous le souhaitez.

Ingrédients

Gambas

24 portion(s), grosses, crues, non-décortiquées

Courgette

1 pièce(s), grande, coupée en 2 dans la longueur et détaillée en tranches épaisses

Citron jaune

1 pièce(s), quelques quartiers pour servir

Huile d'olive

1 CS

Ail, frais

2 gousse(s), écrasées

Romarin, frais

2 brin(s), frais, les feuilles hachées

Thym, frais

2 brin(s), frais, les feuilles hachées

Persil, frais

1 CS, plat haché, et quelques brins pour décorer

Citron jaune

1 pièce(s), le zeste et le jus

Instructions

  1. Préparez la marinade. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Ajoutez les gambas et la courgette, salez, poivrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et jusqu'à une nuit entière.
  2. Maintenez 2 pics à brochette côte à côte et enfilez 3 gambas sur ces deux pics, en alternant avec des tranches de courgette. Utiliser 2 pics permet aux gambas de conserver leur forme. Répétez avec les gambas et les courgettes restantes pour obtenir 8 « double brochettes ». Réservez la marinade.
  3. Faites cuire les brochettes sur un barbecue bien chaud ou dans une poêle-gril, 2 à 3 minutes de chaque côté, en étalant la marinade dessus à l’aide d’un pinceau. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les gambas soient roses et que les tranches de courgette soient tendres. Servez les brochettes garnies de brins de persil frais, et accompagnées de quartiers de citron.

Notes

Vous aurez également besoin de 16 pics à brochettes en bois, préalablement trempés dans de l’eau froide pendant 30 minutes pour éviter qu’ils ne brûlent.

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