Photo de/du Galettes des rois par WW

Galettes des rois

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
55 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Lait d'amande

150 ml

Semoule fine, crue

30 g

Compote de fruits Sans sucres ajoutés

100 g, 1 pot

Amandes en poudre

20 g

Sucre

1 CS

Rhum flambé ou cuit

10 ml

Blanc d'œuf

1 unité(s)

Beurre allégé 39-41% doux

1 cc

Feuilles de brick

3 feuilles(s)

Sirop

1 cc, sirop d'orgeat

Instructions

  1. Porter à ébullition le lait d'amande dans une casserole et faire cuire pendant environ 10 min à feu moyen. Ajouter la compote de pomme à mi-cuisson. Le mélange doit avoir bien épaissi. Ajouter la poudre d'amande, le sucre, le rhum et l'extrait d'amande amère. Bien mélanger puis incorporer le blanc d’œuf délicatement.
  2. Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Faire fondre le beurre avec 1 cuillerée à soupe d'eau. En badigeonner une feuille de brick. La disposer dans un moule de 16 à 18 cm de diamètre, partie beurrée sur le dessus. La recouvrir d'une autre feuille de brick puis verser le mélange à la semoule dessus. Rabattre les bords des feuilles sur la préparation à la semoule. Recouvrir de la dernière feuille de brick. Glisser les bords de cette dernière sous les feuilles de base. Badigeonner de beurre fondu et enfourner 20 min environ.
  3. Quand la galette est presque cuite, la badigeonner de sirop d'orgeat afin de dorer et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes. Servir tiède.