Galettes de maïs

Instructions

1. Dans un saladier, battre les œufs avec les yaourts et la farine. Égoutter le maïs et l’ajouter dans la pâte. Saler légèrement.
2. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu vif puis baisser le feu. Mettre 4 petites louches de pâte afin de former 4 petites galettes dans la poêle. Laisser chauffer 3 à 4 min, retourner les galettes et faire cuire de nouveau 3 à 4 min jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
3. Recommencer avec le reste de pâte de façon à obtenir environ 16 galettes. Au moment de déguster, disposer les galettes dans des petites assiettes, recouvrir de myrtilles et arroser de miel.