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Galettes de légumes et sauce tzatziki

Galettes de légumes et sauce tzatziki

7
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré

Ingrédients

Carotte

400 g

Panais

400 g

Pomme de terre

600 g

Poireau

1 pièce(s), moyen

Œuf de poule entier

5 œuf(s), moyen

Margarine

1 CS

Concombre

1 pièce(s)

Yaourt à la grecque, nature, 0% MG

200 g

Ail, frais

1 gousse(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Pour le tzatziki : râper le concombre et le faire dégorger en le salant et en le laissant reposer dans une passoire. Presser ensuite le plus d’eau possible. Mélanger avec le yaourt et l'ail pressé. Assaisonner avec du sel et du poivre. Réserver.
  2. Râper les carottes, les panais et les pommes de terre. Hacher le poireau. Mélanger le tout avec les œufs battus. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
  3. Chauffer la margarine dans une poêle. Cuire les galettes à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté. Servir avec le tzatziki.

Notes

Astuce : Pour relever le plat, il est possible d’incorporer du piment finement haché.

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