Galettes de viande sauce piquante

Name: Galettes de viande sauce piquante
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Européennes autres
Ingredients: 500 g Bœuf pour tartare 5% MG; 50 g Pain complet (légèrement rassis); 1 pièce(s) Echalote (émincée); 6 cc Persil (1/2 verre de persil ciselé); 1 œuf(s), petit Œuf de poule entier; 10 pièce(s) Cornichon; 400 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel) (purée de tomate); 1 g Paprika (doux); 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

30 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Un plat épicé pour varier les plaisirs...

Ingrédients

Bœuf pour tartare 5% MG

500 g

Pain complet

50 g, (légèrement rassis)

Echalote

1 pièce(s), (émincée)

Persil

6 cc, (1/2 verre de persil ciselé)

Œuf de poule entier

1 œuf(s), petit

Cornichon

10 pièce(s)

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

400 g, (purée de tomate)

Paprika

1 g, (doux)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Placer la viande dans un saladier. Passer rapidement le pain sous le robinet d'eau froide, le presser et l'ajouter à la viande en l'émiettant grossièrement. Saler, poivrer, ajouter l'échalote finement émincée, le persil et l'œuf. Malaxer soigneusement, façonner 4 galettes.
Dans une sauteuse munie d'une feuille de cuisson, faire dorer les galettes de chaque côté. Pendant ce temps, hacher les cornichons.
Lorsque les galettes sont bien dorées, verser la purée de tomate dans la sauteuse ainsi que les cornichons. Saler, poivrer, saupoudrer de paprika.
Mélanger et laisser mijoter 5 minutes sur feu doux en retournant les galettes.

Galettes de viande sauce piquante

Ingrédients

Instructions

Notes

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