Galettes de viande sauce piquante
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Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un plat épicé pour varier les plaisirs...
Ingrédients
Bœuf pour tartare, 5% MG
500 g
Pain complet
50 g, (légèrement rassis)
Échalote
1 pièce(s), (émincée)
Persil, frais
6 cc, (1/2 verre de persil ciselé)
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen
Cornichon
10 pièce(s)
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
400 g, (purée de tomate)
Paprika, en poudre
1 g, (doux)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Placer la viande dans un saladier. Passer rapidement le pain sous le robinet d'eau froide, le presser et l'ajouter à la viande en l'émiettant grossièrement. Saler, poivrer, ajouter l'échalote finement émincée, le persil et l'œuf. Malaxer soigneusement, façonner 4 galettes.
2
Dans une sauteuse munie d'une feuille de cuisson, faire dorer les galettes de chaque côté. Pendant ce temps, hacher les cornichons.
3
Lorsque les galettes sont bien dorées, verser la purée de tomate dans la sauteuse ainsi que les cornichons. Saler, poivrer, saupoudrer de paprika.
4
Mélanger et laisser mijoter 5 minutes sur feu doux en retournant les galettes.
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