Photo de/du Galettes de courgette à la poêle par WW

Galettes de courgette à la poêle

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
20 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Courgette

300 g

Ail

1 gousse(s)

Oignon

¼ pièce(s), rouge

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Persil

6 cc, haché

Gruyère râpé

1 CS

Muscade

1 cc

Fécule de maïs

2 CS

Huile d'olive

1 cc

Margarine végétale allégée 60%

1 cc

Fromage blanc 0% nature

40 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Rincer la courgette, couper les extrémités, la peler puis la râper. Peler et hacher l'ail puis l'oignon. Dans un récipient, fouetter l'œuf avec une fourchette. Ajouter le râpé de courgette (250 g), l'ail, l'oignon, le persil et le gruyère râpé. Mélanger. Saler, poivrer et muscader puis saupoudrer de Maïzena. Mélanger de nouveau.
  2. Chauffer l'huile et la margarine dans une grande poêle antiadhésive, répartir la matière grasse. Lorsque la poêle est bien chaude, déposer 4 tas de courgette, les aplatir en forme de galette d'environ 8 cm : uniformiser le tout avec le dos d'une cuillère. Cure 2 minutes à feu vif puis moyen, retourner avec une spatule métallique et cuire 3 minutes de plus à feu moyen puis doux. Déposer les galettes sur un plat. Décorer le dessus avec une noisette de fromage blanc, poivrer.

Notes

Ces galettes sont un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants (et aux adultes), donc idéales pour des repas en famille. Variez les légumes en fonction de ce que vous avez dans votre réfrigérateur.