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Fusilli avec tomates, menthe et mozzarella

Fusilli avec tomates, menthe et mozzarella

10
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Pâtes sèches, crues

240 g, fusillis

Huile d'olive

1 CS

Tomate rouge

600 g, cerise

Ail, frais

1 gousse(s), écrasée

Citron jaune

1 pièce(s), pour le zeste

Menthe, fraîche

10 feuilles(s), Une grosse poignée de feuilles de menthe fraîche hachées grossièrement + quelques feuilles pour la garniture

Mozzarella, allégée en MG

225 g, égouttée et coupée grossièrement

Instructions

  1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante 8 à 10 minutes. Égouttez et réservez 200 ml d’eau de cuisson.
  2. Pendant ce temps, chauffez l’huile dans un faitout sur feu moyen/vif et faites cuire les tomates 8 à 10 minutes. Ajoutez l’ail et continuez la cuisson 1 minute
  3. Transférez les pâtes dans le faitout et mélangez bien avec la tomate. Versez graduellement l’eau de cuisson réservée tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une sauce.
  4. Retirez le faitout du feu puis incorporez le zeste de citron et la menthe. Assaisonnez et servez avec la mozzarella et quelques feuilles de menthe

Notes

A S T U C E : Pour plus de saveur, ajoutez 4 cuillerées à café de câpres dans les pâtes avant de servir.

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