Photo de/du Fusilli à la napolitaine par WW

Fusilli à la napolitaine

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Rien de tel qu'un plat de pâtes pour faire un bon repas !

Ingrédients

Céleri branche

1 pièce(s), 1 branche

Carotte

1 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Ail

1 gousse(s)

Epaule de porc découennée, dégraissée

100 g, coupée en dés

Vin blanc flambé ou cuit

125 ml

Tomate

400 g

Pâtes crues

300 g

Ricotta

100 g

Origan

3 cc

Parmesan râpé

50 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Éplucher et nettoyer les légumes. Dans un robot, hacher le céleri, la carotte, l'oignon et l'ail. Les faire cuire dans une sauteuse à sec, avec les dés d'épaule, sur feu doux et en remuant. Mouiller avec le vin et porter à ébullition.
  2. Pendant ce temps, ébouillanter les tomates 3 minutes puis les plonger dans un saladier d'eau très froide. Les peler, les couper en quatre, les épépiner puis les hacher grossièrement.
  3. Ajouter les dés de tomates à la sauce. Faire confire lentement. Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition, y faire cuire les pâtes al dente.
  4. Égoutter les pâtes en prenant soin de réserver une louche d'eau de cuisson pour l'ajouter à la sauce puis verser les pâtes chaudes dans la sauteuse. Incorporer la ricotta et l'origan. Saler et poivrer. Servir chaud avec le fromage râpé.