Frozen yoghurt au coulis de mangue, éclat de chocolat blanc

Instructions

1. Mélanger les yaourts dans un récipient résistant au froid. Le placer dans le congélateur 3 h en mélangeant toutes les 20 min pour éviter la formation de cristaux.
2. Éplucher et couper la mangue en morceaux. La mixer en purée fine. Enlever la peau de la grenade et prélever les pépins. Sortir les yaourts glacés du congélateur le verser dans des empreintes à moule à muffin en silicone puis démouler délicatement sur les assiettes à dessert. Entourer de la purée de mangue.
3. Râper le chocolat blanc en copeaux. Parsemer sur les frozen yoghurts. Terminer par les pépins de grenade et quelques feuilles de basilic ciselées.