Frittata de potimarron à la sauge

Instructions

1. Éplucher le potimarron, le couper en cubes et les mettre dans un plat creux avec 5 cl d’eau salée. Couvrir et faire cuire à puissance maximum au four à micro-ondes 6 min. Vérifier que les cubes sont tendres.
2. Découper le bacon en carrés. Les mélanger avec les tomates cerise, les cubes de potimarron, la sauge ciselée, l’ail écrasé. Saler, poivrer et verser dans un grand plat en verre, céramique ou silicone (28 cm de diamètre) ou dans 4 grands ramequins individuels (12 cm de diamètre).
3. Battre les œufs entiers et les blancs, saler, poivrer et verser sur les légumes. Faire cuire le grand plat 25 min au four préchauffé à 200 °C (Th.6/7) ou les ramequins individuels 4 min au four à micro-ondes à puissance moyenne.