1

Huilez les lamelles de courgettes et mettez-les sur le gril du four, à four chaud 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et grillées. Réservez.

2

Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, le fromage de chèvre et le pesto. Assaisonnez puis rajoutez les petits pois.

3

Huilez légèrement une poêle antiadhésive allant au four et faites revenir l’échalote 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre puis rajoutez l’ail et faites revenir pendant 1 minute supplémentaire.

4

Posez la moitié des lamelles de courgette sur les échalotes puis versez le mélange œufs-petits pois par-dessus. Ajoutez le reste des courgettes et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la frittata soit presque cuite. Pendant ce temps, préchauffez le four en mode grill à température moyenne.

5

Transférez la poêle dans le four pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la frittata soit bien dorée.

6

Laissez le plat refroidir un peu avant de garnir avec l’aneth fraîche. Partagez la frittata dans 4 assiettes et servez-la avec de la salade.