Frittata au reblochon

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Rincer et égoutter la macédoine de légumes puis le maïs. Mixer la moitié du maïs avec 1 œuf. Ajouter le reste des grains de maïs dans la macédoine. Couper le reblochon bien froid en petits dés. Dans un saladier, battre 6 œufs en omelette. Saler et poivrer. Incorporer le mélange maïs/œufs mixé puis la macédoine. Mélanger.
2. .Graisser un moule à manqué en silicone de 20 cm de diamètre avec l’huile. Le poser sur la lèchefrite. Verser la préparation en répartissant les dés de reblochon au fur et à mesure. Ajouter 1 cm d’eau dans la lèchefrite. Enfourner pendant 30 min. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Laisser tiédir dans le four, porte entrouverte.
3. Peu avant le service, démouler la frittata tiède ou froide en la retournant 2 fois de suite sur un plateau. Couper en 6 parts et déguster.