Photo de/du Friands à la viande par WW

Friands à la viande

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
27 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré

Ingrédients

Escalope ou noix de veau

400 g

Oignon

50 g, blanc haché

Sauge

2 feuilles(s)

Huile de tournesol

1 cc

Epinard

30 g, en feuilles

Crème fraîche allégée 15%

2 CS

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Feuilles de brick

4 feuilles(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Dans un récipient, mélanger la viande et l'oignon. Saler, poivrer et parsemer de sauge émiettée. Chauffer l'huile dans une petite sauteuse antiadhésive, y faire revenir le mélange 3 min, tout en remuant. Mixer légèrement.
  2. Equeuter et rincer les feuilles d'épinard, les faire tomber 1 min à feu moyen dans une casserole. Presser pour éliminer le jus, hacher et mélanger avec la crème. Incorporer à la viande.
  3. Séparer le blanc du jaune d'oeuf, les verser dans 2 tasses différentes. Battre le blanc et délayer le jaune dans 1 cuillère à café d'eau.
  4. Etaler délicatement une feuille de brick, la couper en deux. Pour donner une forme ronde, disposer les deux moitiés dans un petit bol en les faisant se chevaucher, placer la farce au milieu et replier les bords. Souder les pliures avec du blanc d'oeuf battu. Badigeonner de jaune d'oeuf le dessous du friand. Réaliser 3 autres friands, les mettre sur une plaque antiadhésive et enfourner 4 min. Retourner (forme arrondie sur le dessus), badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner de nouveau 4 min (surveiller la cuisson).

Notes

Pourquoi pas ? Pour une saveur plus épicée, ajoutez quelques gouttes de Tabasco® dans la farce. Accompagnez d’une petite salade de mesclun (sauce salade à comptabiliser).