Fraîcheur de pastèque et crème de rougets
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Temps total: 20 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Rouget
200 g
Petit suisse nature, 0% MG
2 pot(s)
Fines herbes, séchées
10 g, 1/2 bouquet (persil, ciboulette, cerfeuil)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Plonger les filets de rouget dans une grande casserole d’eau bouillante salée avec la moitié des fines herbes. Réduire à feu doux et laisser pocher 6 à 7 min.
2
Égoutter le poisson et laisser refroidir. Le mixer avec les petits-suisses et le reste des fines herbes. Saler et poivrer. Répartir dans 4 verrines.
3
Couper la pastèque en petits dés. Les déposer sur la crème de rouget. Placer au réfrigérateur pendant 30 min. Servir les verrines décorées de quelques herbes fraîches.
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