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Photo de/du Fraîcheur de graines à la feta par WW

Fraîcheur de graines à la feta

5
Points®
Durée totale
2 h 27 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Blé dur, cru

100 g

Quinoa blanc, cru

100 g

Huile d'olive

2 CS

Jus de citron

4 CS

Concombre

100 g

Tomate rouge

100 g

Radis

30 g, (4 radis roses)

Oignon

2 pièce(s), nouveaux

Persil, frais

30 g, frisé

Feta, allégée en MG

60 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition. Verser le mélange boulgour et quinoa et laisser cuire 12 min. Egoutter à travers un chinois, bien éliminer toute l'eau. Verser les graines dans un saladier, arroser d'huile d'olive et de jus de citron, mélanger. Couvrir et réserver.
  2. Peler le concombre en le rayant, puis la tomate. Les détailler en petits dés. Equeuter les radis, les couper également en petits dés. Peler et hacher l'oignon, ciseler 2 cm de tiges vertes. Incorporer les légumes détaillés dans le mélange de graines, ajouter le persil finement ciselé et mélanger. Réserver au frais pendant au moins 2 heures. Au moment de servir, émietter la feta et l'incorporer. Poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel selon le goût (la feta apporte une touche salée).

Notes

Cette préparation peut se conserver au frais jusqu'au lendemain. Elle peut être servie lors d'un brunch ou d'un buffet dans les petits bols.Accompagner éventuellement d'une tranche de jambon blanc (à comptabiliser).

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