Foccacia au romarin
6
Points®
Temps total: 1 h 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
La focaccia au romarin est un pain italien qui peut se servir en apéritif ou en accompagnement de charcuteries.
Ingrédients
Farine de blé
320 g, dont 20 g pour fariner le plan de travail
Levure chimique ou de boulanger
½ sachet(s), de boulanger
Sucre
1 cc
Huile d'olive
2 cc
Romarin, frais
3 cc, haché
Eau
120 ml
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Tamiser 300 grammes de farine et la levure. Verser le mélange sur un plan de travail, creuser un puits, ajouter une pincée de sel, le sucre, 1 cuillerée à café d'huile et le romarin. Mélanger en versant l'eau peu à peu et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des doigts (environ 5 minutes).
2
Mettre la pâte dans un saladier, couvrir avec un film plastique et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 45 minutes. Préchauffer le four a 200°C (th. 6/7).
3
Mettre la pâte sur un plan de travail fariné, l'abaisser en un rectangle de 1,5 centimètre d'épaisseur. Badigeonner d'un mélange fait avec 1 cuillerée à café d'eau. Saler légèrement. Disposer la foccacia pour 25 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit blonde.
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