Flan au crabe, aux poivrons et au curry

Instructions

1. Préchauffer le four à 170°C (th.5-6). Éplucher les poivrons et les tailler en fine brunoise (petits cubes). Hacher les feuilles de coriandre et l'oignon (avec la tige). Égoutter les miettes de crabe en les pressant afin de bien en extraire l'eau.
2. Mélanger les poivrons, l'oignon, le crabe avec l'entremets au soja, les blancs d’œufs, la chapelure et le curry. Saler et poivrer. Verser dans un moule antiadhésif et faire cuire pendant environ 40 min. Laisser tiédir avant de réserver au frais.
3. Déguster froid avec une salade verte à l'ananas ou une vinaigrette aux fruits exotiques.