Fish cakes, sauce cacahuète
3
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon nouveau ou cébette
3 pièce(s)
Haricot vert
50 g, cuit al dente coupé en petits morceaux
Flétan de l'atlantique ou flétan blanc
500 g
Coriandre, fraîche
1 bouquet(s)
Fécule de maïs
35 g
Cuisine chinoise et vietnamienne Sauce pour nems
2 CS
Cuisine mexicaine Sauce chili
2 CS
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen
Huile d'olive
4 cc
Jus de citron
4 CS, vert
Cacahuètes salées grillées
10 part(s), concassées
Instructions
1
Ciseler les oignons et les haricots verts. Dans un blender, mixer le poisson, la moitié de la coriandre, la fécule de maïs, la sauce nem, la sauce chili et l’œuf. Lorsque vous obtenez une pâte grossière, ajouter les oignons et les haricots verts coupés en morceaux. Mélanger de nouveau.
2
Former 8 fish cakes et les faire griller dans une poêle huilée 4 min de chaque côté. Dans un bol, fouetter ensemble le reste de la coriandre, l’huile, 1 cuillère à soupe d’eau et le jus de citron. Ajouter les cacahuètes. Servir avec les fish cakes.
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