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Fish cakes, sauce cacahuète

Fish cakes, sauce cacahuète

3
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Oignon nouveau ou cébette

3 pièce(s)

Haricot vert

50 g, cuit al dente coupé en petits morceaux

Flétan de l'atlantique ou flétan blanc

500 g

Coriandre, fraîche

1 bouquet(s)

Fécule de maïs

35 g

Cuisine chinoise et vietnamienne Sauce pour nems

2 CS

Cuisine mexicaine Sauce chili

2 CS

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Huile d'olive

4 cc

Jus de citron

4 CS, vert

Cacahuètes salées grillées

10 g, concassées

Instructions

  1. Ciseler les oignons et les haricots verts. Dans un blender, mixer le poisson, la moitié de la coriandre, la fécule de maïs, la sauce nem, la sauce chili et l’œuf. Lorsque vous obtenez une pâte grossière, ajouter les oignons et les haricots verts coupés en morceaux. Mélanger de nouveau.
  2. Former 8 fish cakes et les faire griller dans une poêle huilée 4 min de chaque côté. Dans un bol, fouetter ensemble le reste de la coriandre, l’huile, 1 cuillère à soupe d’eau et le jus de citron. Ajouter les cacahuètes. Servir avec les fish cakes.

Notes

Vous pouvez conserver les fish cakes 2-3 jours au réfrigérateur.

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