Filets de bar grillés et nouilles au sésame
7
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pâtes sèches complètes, crues
200 g, nouilles au blé complet
Bar
360 g, 4 filets de 90g chacun
Huile de tournesol
1½ CS
Gingembre, frais
1 pièce(s), de 5 cm finement émincé
Ail, frais
1 gousse(s), finement émincée
Graines de sésame
1 CS
Piment de Cayenne, en poudre
1 cc
Chou
40 g, 4 feuilles de chou chinois
Cuisine japonaise Sauce soja salée
1 cc
Instructions
1
Faites cuire les nouilles selon les instructions indiquées sur le paquet. Égouttez et réservez.
2
Séchez les filets de bar avec du papier absorbant. Chauffez 1 cuillerée à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen/vif et faites cuire le poisson 2 minutes côté peau, en pressant dessus avec une spatule jusqu'à ce que la peau devienne croustillante. Retournez-les délicatement et faites-les cuire 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils commencent à s'émietter. Transférez dans une assiette chaude et laissez reposer 5 minutes.
3
Pendant ce temps, dans le reste de l'huile, faites revenir le gingembre et l'ail à la poêle pendant 2 minutes. Ajoutez les graines de sésame, les flocons de piments et les feuilles de choux chinois et continuez la cuisson 2 minutes. Incorporez les nouilles et une fois chaudes, ajoutez la sauce soja. Servez les filets de bar déposés sur les nouilles.
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