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Filet mignon à la tomate et au gingembre

Name: Filet mignon à la tomate et au gingembre
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 2 cc Huile de tournesol; 12 pièce(s) Oignon grelots; 400 g Filet mignon de porc; 200 g Carotte; 700 g Tomate; 2 gousse(s) Ail; 25 g Gingembre frais; 2 CS Ketchup; 1 cc Graines de coriandre; 120 g Lentilles sèches; 1 pincée(s) Sel; 1 cc Thym; 1 CS Eau

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

1 h 30 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

1 h 10 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit !

Ingrédients

Huile de tournesol

2 cc

Oignon

12 pièce(s), grelots

Filet mignon de porc

400 g

Carotte

200 g

Tomate

700 g

Ail

2 gousse(s)

Gingembre frais

25 g

Ketchup

2 CS

Graines de coriandre

1 cc

Lentilles sèches

120 g

Sel

1 pincée(s)

Thym

1 cc

Eau

1 CS

Instructions

Dans une cocotte, mettre l'huile à chauffer puis faire dorer les oignons grelots. Couper la viande en gros morceaux et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit colorée. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Les faire revenir avec la viande. Couper les tomates en gros morceaux et les ajouter dans la cocotte.
Dans le robot, mettre l'ail et le gingembre épluchés, le ketchup, les graines de coriandre et l'eau, mixer. Les ajouter dans la cocotte. Verser les lentilles, bien remuer, saler et fermer le couvercle. Laisser mijoter pendant 1 heure. Ajouter le thym frais au moment de servir.

Notes

Ajoutez de la citronnelle et un peu de sauce soja dans la sauce au ketchup. Dans ce cas, ce n'est plus une recette sans gluten.

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