Filet mignon à la tomate et au gingembre
1
Points®
Temps total: 1 h 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 1 h 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Huile de tournesol
2 cc
Oignon grelot
12 pièce(s)
Filet mignon de porc
400 g
Carotte
2 pièce(s)
Tomate rouge
4 pièce(s)
Ail, frais
2 gousse(s)
Gingembre, frais
25 g
Ketchup
2 CS
Graines de coriandre
1 cc
Lentilles, sèches
120 g
Sel
1 pincée(s)
Thym, frais
1 cc
Eau
1 CS
Instructions
1
Dans une cocotte, mettre l'huile à chauffer puis faire dorer les oignons grelots. Couper la viande en gros morceaux et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit colorée. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Les faire revenir avec la viande. Couper les tomates en gros morceaux et les ajouter dans la cocotte.
2
Dans le robot, mettre l'ail et le gingembre épluchés, le ketchup, les graines de coriandre et l'eau, mixer. Les ajouter dans la cocotte. Verser les lentilles, bien remuer, saler et fermer le couvercle. Laisser mijoter pendant 1 heure. Ajouter le thym frais au moment de servir.
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