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Photo de/du Filet mignon de porc à l'aigre-douce par WW

Filet mignon de porc à l'aigre-douce

9
Point(s)
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Légumes fondants, maïs croquant, et relevés à souhait!

Ingrédients

Filet mignon de porc

650 g, (dégraissé)

4 épices

2 cc

Margarine, allégée 60% MG

1½ cc

Oignon

½ pièce(s), (haché)

Vinaigre

1 CS, de Xérès

Poivron

2 pièce(s), (1 rouge et 1 vert)

Ananas, au naturel, sans sucre ajouté

4 tranche(s)

Jus de fruits, 100% pur jus

60 ml

Concentré de tomate

1 CS

Mini épi de maïs

120 g

Ciboulette, fraîche

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper le filet mignon en gros cubes. Poivrer et saupoudrer de 4 épices. Faire fondre la margarine dans une poêle. Faire dorer la viande avec l'oignon haché. Déglacer avec le vinaire. Laisser cuire à feu doux. Épépiner les poivrons. Les couper en cubes. Couper les tranches d'ananas en dés. Verser les dés de poivrons et d'ananas dans la poêle. Remuer, saler et poivrer.
  2. Ajouter le jus d'ananas, le concentré de tomate et 10 cl d'eau. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Egoutter et rincer les mini-épis de maïs. Les ajouter à la viande. Laisser réduire 5 minutes à découvert. Saupoudrer de ciboulette.

Notes

Pourquoi pas... Servez avec du riz (à comptabiliser).

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