Filet mignon aux artichauts

Name: Filet mignon aux artichauts
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 4 pièce(s) Fond d'artichaut; 0.5 pièce(s) Citron; 500 g Filet mignon de porc; 2 cc Huile de tournesol; 3 pièce(s) Echalote; 0.5 tablette(s) Bouillon en tablette de volaille dans 100ml d'eau; 3 CS Crème allégée à 4% et 5%; 200 g Champignons de Paris; 280 g Petits pois; 6 cc Persil haché; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

35 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

25 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit !

Ingrédients

Fond d'artichaut

4 pièce(s)

Citron

½ pièce(s)

Filet mignon de porc

500 g

Huile de tournesol

2 cc

Echalote

3 pièce(s)

Bouillon en tablette

½ tablette(s), de volaille dans 100ml d'eau

Crème allégée à 4% et 5%

3 CS

Champignons de Paris

200 g

Petits pois

280 g

Persil

6 cc, haché

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Faire cuire les fonds d’artichaut dans de l’eau bouillante citronnée, 12 min. Les égoutter. Couper le fi let mignon en lamelles. Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir la viande sur feu vif. Réduire le feu, ajouter les échalotes hachées,saler, poivrer et cuire pendant 2 min. Ajouter le bouillon, faire cuire à nouveau 3 min. Ajouter la crème, faire cuire 1 min. Réserver au chaud.
Faire revenir les fonds d’artichaut coupés en huit, avec les champignons coupés en tranches 1 min dans 1 cc d’huile. Ajouter les petits pois. Chauffer 5 min à feu doux. Présenter avec la viande, parsemée de persil. Servir aussitôt.

Filet mignon aux artichauts

Ingrédients

Instructions

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