Filet mignon aux artichauts
1
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Fond d'artichaut
4 portion (poing)
Citron jaune
½ pièce(s)
Filet mignon de porc
500 g
Huile de tournesol
2 cc
Échalote
3 pièce(s)
Bouillon
½ tablette(s), de volaille dans 100ml d'eau
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
3 CS
Champignons de Paris
200 g
Petits pois, cuit
280 g
Persil, frais
6 cc, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire cuire les fonds d’artichaut dans de l’eau bouillante citronnée, 12 min. Les égoutter. Couper le fi let mignon en lamelles. Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir la viande sur feu vif. Réduire le feu, ajouter les échalotes hachées,saler, poivrer et cuire pendant 2 min. Ajouter le bouillon, faire cuire à nouveau 3 min. Ajouter la crème, faire cuire 1 min. Réserver au chaud.
2
Faire revenir les fonds d’artichaut coupés en huit, avec les champignons coupés en tranches 1 min dans 1 cc d’huile. Ajouter les petits pois. Chauffer 5 min à feu doux. Présenter avec la viande, parsemée de persil. Servir aussitôt.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.