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Photo de/du Filet mignon aux artichauts par WW

Filet mignon aux artichauts

7
Point(s)
Durée totale
35 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Fond d'artichaut

4 portion (poing)

Citron jaune

½ pièce(s)

Filet mignon de porc

500 g

Huile de tournesol

2 cc

Échalote

3 pièce(s)

Bouillon

½ tablette(s), de volaille dans 100ml d'eau

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

3 CS

Champignons de Paris

200 g

Petits pois, cuit

280 g

Persil, frais

6 cc, haché

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire cuire les fonds d’artichaut dans de l’eau bouillante citronnée, 12 min. Les égoutter. Couper le fi let mignon en lamelles. Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir la viande sur feu vif. Réduire le feu, ajouter les échalotes hachées,saler, poivrer et cuire pendant 2 min. Ajouter le bouillon, faire cuire à nouveau 3 min. Ajouter la crème, faire cuire 1 min. Réserver au chaud.
  2. Faire revenir les fonds d’artichaut coupés en huit, avec les champignons coupés en tranches 1 min dans 1 cc d’huile. Ajouter les petits pois. Chauffer 5 min à feu doux. Présenter avec la viande, parsemée de persil. Servir aussitôt.

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