Filet de merlan sauce flamande
2
Points®
Temps total: 12 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 7 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
La sauce flamande onctueuse se marie parfaitement avec le merlan. Une recette facile et rapide à préparer, pour soi ou pour un dîner entre amis.
Ingrédients
Fumet de poisson et crustacés
4 cc
Merlan
480 g
Farine de blé
25 g
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
4 cc
Moutarde
6 cc
Persil, frais
1 cc
Poivre
1 pincée(s)
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Délayer le fumet de poisson dans 40 centilitres d’eau. Dans un plat adapté au four à micro-ondes, verser le fumet, déposer le poisson et cuire 5 minutes à couvert, puissance maximum.
2
Dans un bol, mélanger la farine avec le jus de cuisson du poisson, la crème fraîche et la moutarde. Saler, poivrer, faire cuire 1 minute 30, puissance maximum.
3
Napper le poisson avec la sauce, saupoudrer de persil et passer de nouveau au four 1 minute.
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