Filet de merlan sauce flamande

Name: Filet de merlan sauce flamande
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 4 cc Fumet de poisson et crustacés; 480 g Merlan; 25 g Farine de blé; 4 cc Crème fraiche ou liquide allégée 15%; 6 cc Moutarde; 1 cc Persil, frais; 1 pincée(s) Poivre; 1 pincée(s) Sel

Point(s)

Durée totale

12 m

Temps de prép.

5 m

Temps de cuisson

7 m

Part(s)

Difficulté

Facile

La sauce flamande onctueuse se marie parfaitement avec le merlan. Une recette facile et rapide à préparer, pour soi ou pour un dîner entre amis.

Ingrédients

Fumet de poisson et crustacés

4 cc

Merlan

480 g

Farine de blé

25 g

Crème fraiche ou liquide allégée 15%

4 cc

Moutarde

6 cc

Persil, frais

1 cc

Poivre

1 pincée(s)

Sel

1 pincée(s)

Instructions

Délayer le fumet de poisson dans 40 centilitres d’eau. Dans un plat adapté au four à micro-ondes, verser le fumet, déposer le poisson et cuire 5 minutes à couvert, puissance maximum.
Dans un bol, mélanger la farine avec le jus de cuisson du poisson, la crème fraîche et la moutarde. Saler, poivrer, faire cuire 1 minute 30, puissance maximum.
Napper le poisson avec la sauce, saupoudrer de persil et passer de nouveau au four 1 minute.

Notes

Pourquoi pas l’accompagner de brocolis et de pommes de terre en optionPLUS.

Filet de merlan sauce flamande

Ingrédients

Instructions

Notes

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