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Filet de lieu sur lit de carottes et panais

Name: Filet de lieu sur lit de carottes et panais
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Pomme de terre; 1 pièce(s) Oignon en rondelles; 2 pièce(s) Carotte pelées et coupées en fines rondelles; 1 pièce(s) Panais pelé et coupé en fines rondelles; 2 pièce(s) Poireau coupés en rondelles; 1 pincée(s) Poivre fraîchement moulu; 1 pincée(s) Sel; 1 tablette(s) Bouillon de légumes dans 500ml d'eau chaude; 20 g Graines de fenouil; 500 g Lieu en filets; 2 gousse(s) Ail pressées; 1 cc Persil frais haché

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

1 h 20 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

1 h 5 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

Redécouvrez le panais dans cette recette légère et délicieuse qui est aussi l’occasion de faire le plein de légumes !

Ingrédients

Pomme de terre

300 g

Oignon

1 pièce(s), en rondelles

Carotte

2 pièce(s), pelées et coupées en fines rondelles

Panais

1 pièce(s), pelé et coupé en fines rondelles

Poireau

2 pièce(s), coupés en rondelles

Poivre

1 pincée(s), fraîchement moulu

Sel

1 pincée(s)

Bouillon de légumes

1 tablette(s), dans 500ml d'eau chaude

Graines de fenouil

20 g

Lieu

500 g, en filets

Ail

2 gousse(s), pressées

Persil

1 cc, frais haché

Instructions

Préchauffer le four à 180 ° C. Déposer les légumes dans un grand plat de cuisson, assaisonner avec le sel et le poivre. Mélanger le bouillon avec l'ail et le verser sur les légumes. Couvrir de papier aluminium et cuire au four environ 45 minutes.
Retirer la feuille d’aluminium et déposer les filets de lieu sur les légumes. Arroser les filets de bouillon, saupoudrer de graines de fenouil, saler et poivrer. Remettre au four et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes. Au moment de servir, parsemer de persil frais.
Notre conseil: vous pouvez parfaitement réaliser cette recette avec du saumon ou du bar. Et votre plat développera plus de saveurs si vous utilisez du court bouillon de poisson à la place du bouillon de légumes.

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